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TORTA CREMOSA RICOTTA E PESCHE dolce ricetta senza farina

TORTA CREMOSA RICOTTA E PESCHE DOLCE RICETTA SENZA FARINA è una dolce e sofficissima torta con ricotta nell’impasto, succo di limone, pezzi di pesca e senza farina.

La torta ricotta e pesche tipo mousse con limone è una ricetta molto semplice da realizzare, una torta che si prepara in pochissimo tempo è ha uno consistenza soffice e umida.

Se siete alla ricerca di una dolce torta soffice e soprattutto umida vi consiglio la mia torta ricotta, pesche e succo di limone e senza farina.

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TORTA CREMOSA RICOTTA E PESCHE DOLCE RICETTA SENZA FARINA

INGREDIENTI PER LA TORTA:

400g di ricotta fresca

3 uova intere a temperatura ambiente

130g di zucchero semolato

scorza grattugiata di un limone

succo di un limone

75g di amido di mais

1 vasetto di yogurt greco

2 pesche tagliate a pezzi

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa cremosa e buonissima torta ricotta e limone partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22 centimetri.

In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato e la scorza del limone fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere la ricotta fresca, lo yogurt bianco, il succo del limone e montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Aggiungere l’amido o farina di riso, mescolare il tutto, incorporare con un movimento dal basso verso l’alto gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma con un pizzico di sale e infine le pesche.

Versare il composto nella tortiera possibilmente a cerniera e infornare la torta nel forno statico a 170° per circa 50 minuti.

Una volta cotta la torta, spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare il dolce nel forno caldo spento per altri 10 minuti.

Una volta sfornata e lasciata raffreddare, posizionate la torta su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra cremosa e buonissima torta ricotta, pesche e limone sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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