- Dosi per 4 persone
Procedimento
Come fare la pasta con pesto di Cetara
Tritate a coltello le alici, le olive ed i capperi dissalati.
Mettete in un mixer pinoli, mandorle, prezzemolo e basilico e frullate.
Aggiungete poi la colatura di alici, olio,peperoncino tritato e gli ingredienti preparati precedentemente.
Cuocete la pasta in acqua bollente non salata.
Spostate il pesto in una casseruola con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Scolate quest’ultima al dente ed unitela al condimento amalgamando e facendo insaporire giusto 1 minuto.
La vostra pasta con pesto di Cetara è pronta per essere portata in tavola aggiungendo sui piatti della buccia grattugiata di limone.
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