KRAPFEN DETTI ANCHE BOMBOLONI DI CARNEVALE DOLCE RICETTA FACILE E BUONISSIMA è una brioche fritta sofficissima e buonissima, ottima per merenda o colazione ripiena di crema pasticcera o altro.
La brioche bomboloni fritti con crema è un dolce leggerissimo e sofficissimo, questa brioche di una sofficità e bontà unica e il ripieno golosissimo e cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce soffice e goloso, vi consiglio di provare la mia brioche bombolone krapfen di carnevale nuvola con ripieno a piacere.
INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:
270g di farina manitoba
250g di farina 00
250ml di latte tiepido
2 tuorli d’uovo
60g di burro
130g di zucchero
8g di lievito di birra fresco
semi di una bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
PER IL RIPIENO:
crema pasticcera
nutella o marmellata
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa brioche bomboloni krapfen fritti e ripieno, partiamo col preparare la base di pasta brioche dolce.
In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale, il burro a pezzettini e continuare ad impastare.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.
Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 3 ore .
Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 50g l’uno, formare delle palline e posizionarle su placca da forno rivestita da carta forno.
Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, friggere i bomboloni in abbondante olio caldo di semi.
Una volta cotti e ben dorati, passare i bomboloni su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e poi passarli nello zucchero a velo e farciterli a piacere.
Con l’aiuto di una sac a poche farcire i dolcetti con crema e i vostri bomboloni krapfen soffici e ripieni saranno pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!!
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