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TORTA CROSTATA FROLLOSA RICOTTA CIOCCOLATO E AMARETTI dolce ripieno goloso | Cucinare è come amare

TORTA CROSTATA FROLLOSA RICOTTA CIOCCOLATO E AMARETTI DOLCE RIPIENO GOLOSO è un dolce con base pasta frolla e con un ripieno golosissimo di ricotta, pezzi di cioccolato e amaretti.

La crostata di ricotta realizzata con l’impasto perfetto è una variante semplificata della classica pastiera, senza grana e ripiena di ricotta fresca ecioccolato.

Se siete alla ricerca di un dolce frollo semplice e buonissino, vi consiglio la mia crostata con crema ricotta realizzata con un impasto colllaudato e perfetto.

TORTA CROSTATA FROLLOSA RICOTTA CIOCCOLATO E AMARETTI dolce ripieno goloso
TORTA CROSTATA FROLLOSA RICOTTA CIOCCOLATO E AMARETTI dolce ripieno goloso

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

70g di zucchero a velo

4g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

PER IL RIPIENO:

300g di ricotta fresca

60g di zucchero

1g di cannella in polvere (facoltativo)

estratto vaniglia (o vanillina)

100g di cioccolato a pezzi

amaretti quanto bastano

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata frollissima con ricotta realizzata con l’impasto perfetto cominciamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella, i pezzi di cioccolato e la vaniglia.

Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi.

Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno e aggiungere amaretti in superficie.

Con la restante pasta frolla, ricoprire tutto il dolce e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa e friabile crostata impasto perfetto con crema di ricotta, cioccolato e amaretti, sarà pronta per essere

BUON APPETITO!

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